Dilluns 8 de juliol s’obren les inscripcions al concurs de Truites de Patates de Festa Major
Enguany el ja tradicional concurs de Truites de Patates s’impregna de la temàtica de la Festa Major. Així, els 20 anys de Can i Ovelles marcaran l’estètica de del concurs de disfresses. A més, l’esdeveniment arriba amb algunes novetats i és que canvia d’ubicació. El concurs tindrà lloc el dijous 18 de juliol a les 19.30 h al carrer de la Indústria.
Les inscripcions, que s’obren el 8 de juliol, es poden realitzar omplint el formulari electrònic des de les 12.00 h del 8 de juliol a les 12.00 h del 12 de juliol. Posteriorment s’hauran de formalitzar entregant la butlleta d’inscripció signada al Centre Cultural de Canovelles el 15 i el 16 de juliol. També es pot realitzar la inscripció directament i de manera presencial al Centre Cultural el 15 i 16 de juliol, de les 18.00 h a les 20.00 h.
Trobareu més informació aquí
A continuació us recordem la normativa per participar-hi i les bones pràctiques per l’elaboració de menjar.
NORMATIVA DEL CONCURS
- Els equips hauran de ser d’un màxim de 6 persones.
- La temàtica d’enguany és “20 anys de la Festa dels Cans i de les Ovelles”.
- Els participants hauran de portar els ingredients i els estris per cuinar la truita de patates.
- Els participants hauran de menjar-se la truita i s’han de fer responsables del bon estat dels aliments manipulats.
- L’organització disposarà d’espais de recollida de residus: orgànics, plàstics, oli...
- Premi especial a l’equip més ben disfressat.
- Tema de la disfressa és la Festa dels Cans i de les Ovelles.
- Premi a la millor truita de patates i a la millor presentació.
- Pel bon funcionament de l’activitat:
- Es Prohibeix entrar envasos de vidre.
- Els participants que generin aldarulls seran expulsats del recinte d’activitats.
- Els participants hauran de deixar l’espai que han ocupat net i recollit
BONES PRÀCTIQUES D’HIGIENE PER A LA ELABORACIÓ DE MENJARS PREPARATS
Higiene del personal manipulador
- Rentar-se les mans amb sabó: abans de començar la feina, al canviar d’activitat, després d’anar als lavabos i després de manipular aliments crus, especialment l’ou.
- Protegiu les ferides amb apòsits impermeables i/o guants.
- No manipuleu aliments en cas de malaltia aguda (febre, tos, diarrea, vòmits).
- Hàbits higiènics: no fumeu, no mengeu ni mastegueu xiclet mentre manipuleu aliments.
- Utilitzeu utensilis o guants de cuina quan manipuleu directament amb les mans els aliments llestos per consumir (crus).
- Utilitzeu paper de cuina tant per eixugar-vos les mans com per assecar els estris o la zona de manipulació (evitar l’ús de draps de cuina).
Traçabilitat dels productes
- Comprar els productes alimentaris sempre en establiments autoritzats o a proveïdors amb registre sanitari.
- Els productes envasats han de dur l’etiqueta amb les dades obligatòries. (registre, data caducitat, ingredients...) -Fixar-se, sobretot, amb la data de consum preferent.
- Guardar els comprovants de compra fins a 10 dies després de finalitzar l’activitat.
- Mantenir els productes el menys temps possible a Tª ambient
- Consum de vegetals crus: es recomana comprar els de quarta gamma que ja venen envasats i higienitzats.
Conservació dels aliments
- Mantenir el aliments protegits i utilitzar sempre envasos d’ús alimentari: amb el símbol
- Mantenir en fred els productes crus fins el seu consum.
- Separar els aliments segons el tipus de producte.
- S’han de mantenir les temperatures de conservació:
- Aliments que necessiten refrigeració : màxim 8ºC si es consumeixen en 24hs i màxim 4ºC s i es consumeixen en 48hs.4ºC
- Aliments que necessiten congelació : mínim a -18ºC
- Aliments que han de conservar-se en calent: mínim a 65ºC
- Tots els productes de la pesca i de la carn s’han de conservar en nevera i un cop cuinats, s’han de consumir el més aviat possible.
- Es recomana que totes les salses que necessiten ou per a la seva preparació, es comprin ja preparades i envasades. En cas que s’elaborin, és obligatori l’ús d’ovoproductes pasteuritzats. Quan s’elabora un plat amb ou cuinat (ou fregit, truita), es pot utilitzar l’ ou fresc, i el plat, un cop elaborat, s’haurà de mantenir en fred.