Art Cervesers comercialitzarà una nova cervesa amb aigua termal
Dimecres, 1 de febrer de 2012
La recepta que es provarà inicialment tindrà una graduació alcohòlica propera al 6 per cent d'alcohol, olor ambre, una bona retenció d'escuma, una amargor no gaire accentuada i una combinació equilibrada de sabors i aromes lleugerament torrats i fumats", detallen des d'Art Cervesers, empresa situada a la masia de Can Partegà s.
Darrera actualització: 22.02.2017 | 12:22
Art Cervesers ha definit la nova cervesa com "una cervesa natural i artesana, especialment dissenyada per potenciar les caracterÃstiques de laigua que sorgeix de la Font del Lleó, que d'acord amb la seva composició quÃmica és especialment rica en clorurs, sodi i fluor". Els responsables del nou producte expliquen que, en les consultes bibliogrà fiques realitzades, no s'ha identificat cap estil de cervesa clà ssic que incorpori a la seva recepta una aigua amb una composició quÃmica igual. Per aquest motiu s'ha decidit preparar una recepta exclusiva inspirada en cerveses de baixa fermentació (lager) d'estils en els que s'utilitzen aigües el més semblants possible a la de la font del Lleó.